การวิเคราะห์คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์น้ำมะพร้าวพร้อมดื่มจำแนกตามกลุ่มผู้บริโภค

Abstract

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคแต่ละกลุ่มในการซื้อผลิตภัณฑ์น้ำมะพร้าวและวิเคราะห์คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์น้ำมะพร้าวที่มีผลต่อความพึงพอใจของผู้บริโภคแต่ละกลุ่มโดยมีกลุ่มตัวอย่างคือประชากรที่เคยซื้อน้ำมะพร้าวและอาศัยอยู่ในจังหวัดกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน โดยใช้แบบสอบถามในการศึกษาความต้องการของผู้บริโภคโดยประยุกต์แบบจำลองคาโนในการวิเคราะห์ข้อมูลจาก 26 คุณลักษณะ ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุน้อยกว่า 30 ปี มีรายได้ 20,000-39,999 บาท มีการศึกษาระดับปริญญาตรี และมีจำนวนสมาชิกที่อาศัยอยู่ร่วมกัน 3-6 คน คุณลักษณะส่วนใหญ่ยังไม่ทำให้ผู้บริโภคเกิดความพึงพอใจโดยเฉพาะในเรื่องบรรจุภัณฑ์ไม่มีบรรจุภัณฑ์ชนิดไหนเลยที่ทำให้ผู้บริโภคเกิดความพึงพอใจ แต่ผู้บริโภคส่วนใหญ่จะรู้สึกพึงพอใจมากถ้ามีรสชาติที่ใกล้เคียงกับน้ำมะพร้าวสด มีราคาต่ำกว่า 20 บาทในปริมาณ 300 มิลลิลิตร และมีการวางจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาเกต ผลการวิเคราะห์กลุ่มชี้ให้เห็นว่า สามารถแบ่งผู้บริโภคออกเป็น 3 กลุ่ม ผู้บริโภคในกลุ่มที่ 1 (กิน แก เกต) และผู้บริโภคในกลุ่มที่ 2 (ลด รา แลก) มีความพึงพอใจในด้านผลิตภัณฑ์ เช่น การไม่มีการใส่สารการบูด มีการรับรองมาตรฐาน อย. บรรจุภัณฑ์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีการระบุชื่อตราสินค้าที่ชัดเจน มีการระบุวันที่ผลิตและหมดอายุ และมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับน้ำมะพร้าวสดในด้านราคา สถานที่จัดจำหน่าย และการส่งเสริมการขาย ผู้บริโภคในกลุ่มที่ 1 และกลุ่มที่ 2 ให้ความพึงพอใจและความสนใจในคุณลักษณะมีราคาต่ำกว่า 20 บาท ในปริมาณ 300 มิลลิลิตรและวางจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป ส่วนผู้บริโภคในกลุ่มที่ 3 (เฉย เฉย เฉย) เป็นกลุ่มผู้บริโภคที่ไม่มีความรู้สึกทางบวกและทางลบต่อคุณลักษณะของน้ำมะพร้าวพร้อมดื่มเลย