การแบ่งกลุ่มผู้บริโภคตามพฤติกรรมการใช้บริการร้านกาแฟ Specialty ในย่านสุขุมวิท กรุงเทพมหานคร

Abstract

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา (1) ศึกษาพฤติกรรมการใช้บริการร้านกาแฟ Specialty ในย่านสุขุมวิท (2) เพื่อแบ่งกลุ่มผู้บริโภคตามพฤติกรรมการใช้บริการร้านกาแฟ Specialty ในย่านสุขุมวิท ในการ(3) เพื่ออธิบายลักษณะเฉพาะของผู้บริโภคในแต่ละกลุ่มที่ได้จากการแบ่งกลุ่ม วิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ ผู้บริโภคที่เคยใช้บริการร้านกาแฟ Specialty ในเขตกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน โดยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการรวบรวมข้อมูล สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ คือ สถิติเชิงพรรณนา และการวิเคราะห์จัดกลุ่มด้วยวิธี (K-means Cluster Analysis) ผลการศึกษาพบว่า สามารถแบ่งกลุ่มผู้บริโภคออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ 1. กลุ่มผู้บริโภคเน้นคุณภาพ 2. กลุ่มผู้บริโภคเน้นรสชาติและราคา และกลุ่ม 3. กลุ่มผู้บริโภคเน้นบรรยากาศ ซึ่งแต่ละกลุ่มมีพฤติกรรมการใช้บริการแตกต่างกันอย่างชัดเจน ผลการวิจัยสามารถนำไปเป็นแนวทางในการกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดและพัฒนาการบริการของผู้ประกอบการร้านกาแฟ Specialty ในย่านสุขุมวิทให้มีความสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคแต่ละกลุ่ม